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Oxana Afanasieva / StockFood La mayoría de los expertos en nutrición están de acuerdo en que las verduras se encuentran entre los alimentos más saludables que puede comer. Si bien son cruciales para una dieta equilibrada y rica en nutrientes, un estudio de la Escuela de Salud Pública Harvard T. H. Chan sugiere que no todas las verduras son nutricionalmente iguales. De hecho, sus hallazgos sugieren que un tipo de verdura podría conducir al peso ganancia.
Cada cuatro años, los investigadores de Harvard piden a aproximadamente 130,000 adultos que compartan un diario de alimentos detallado, informa SheFinds®. Se les pide a los participantes que hagan una crónica de lo que comen todos los días durante una semana, además de su peso. Hasta ahora, este estudio ha estado funcionando durante más de 20 años, brindando a los investigadores datos detallados sobre el vínculo entre la dieta diaria y el peso, y los alimentos exactos que podrían dificultarle mantenerse en forma.
Según el estudio, un tipo de vegetales conduce al aumento de peso: los alimentos con almidón. Estos ingredientes tienen cargas glucémicas más altas, lo que puede causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, lo que hace que quieras comer más.
Se descubrió que el maíz era el peor delincuente, seguido de las papas y los guisantes. "El maíz fue el peor, con dos libras de peso ganado por cada porción adicional durante cuatro años", informa SheFinds.
Sin embargo, eso no significa que deba dejar de agregarlo a sus ensaladas. El maíz es rico en otros nutrientes vitales y debe consumirse como parte de una dieta equilibrada. Como siempre, la antigua sabiduría de todo con moderación suena a verdad.
¿Has eliminado las verduras con almidón de tu dieta? ¿Notó una diferencia en su salud o peso?
Agradecido por su ayuda en esta área, ¿cómo puedo agradecerles?
Esta es una condicionalidad común
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