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¿Sabes cómo hacer espárragos como un profesional? Comience con estas 4 recetas

¿Sabes cómo hacer espárragos como un profesional? Comience con estas 4 recetas


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El espárrago es uno de esos vegetales versátiles que logra resaltar la mayoría de los ingredientes o con confianza. Su suave crujido le da la textura complementaria ideal para los huevos, su sabor distintivo agrega profundidad a las ensaladas y su tono verde brillante contra las carnes y mariscos. En otras palabras, funciona para el desayuno, el almuerzo y la cena. Pero esa no es la única razón por la que este vegetal debe ser un elemento básico del refrigerador. Los espárragos están cargados con suficiente hierro, calcio, proteínas, fibra y vitaminas para que algunas lanzas valgan la pena.

Teniendo en cuenta todos estos beneficios, tenemos que preguntarnos: ¿Sabes cómo hacer espárragos? Si estuvieras pensando Ni siquiera estaba seguro de cómo deletrearlo, antes, bueno, ahora es tu oportunidad de conocerte. Hemos reunido nuestras cuatro formas favoritas para prepararlo perfectamente para que pronto pueda saltear, asar, asar a la parrilla y cocinar al vapor los espárragos como un chef hecho a la medida en cualquier momento que lo desee.

Cosecha a medio hornear

Saltear ©

Cosecha a medio hornear

Digamos que pasó la mayor parte de su tiempo preparando una gran cena pero olvidó ponerse del lado. No entres en pánico. Los espárragos salteados vendrán al rescate en unos 15 minutos. Use la receta que Laura de Fork Knife Swoon obtuvo de alguien especial para hacer esta opción rápida y deliciosa.

"En realidad, mi papá me puso en práctica el método de cocinar rápidamente los espárragos a fuego alto con un poco de aceite y un condimento generoso, durante solo unos minutos", dice. "Esto agrega una tonelada de sabor y produce espárragos tiernos, dulces y perfectos en todo momento".

Asado

Le Creme de la Miga

Martha Rose Shulman de Los New York Times tiene un truco inteligente para asar espárragos: opta por tallos gruesos. De esa manera, cuando arrojas los espárragos con sal, pimienta y aceite de oliva, y los cocinas en una capa uniforme a 400 ° F durante 20 minutos, los espárragos "se vuelven muy jugosos".

¿Su otro consejo? "Errar del lado de la extravagancia, y pulir las sobras para el almuerzo del día siguiente", dice ella.

Parrilla

Cosecha a medio hornear

El espárrago no es perfecto, a pesar de su versatilidad. Caso en cuestión: puede caer entre las parrillas de una parrilla y arder en llamas incluso antes de probarlo. Pero aquí hay una escritora de trucos que Meghan Splawn de The Kitchn descubrió cuando estaba buscando una manera de obtener un char sabroso sin la quemadura: conecta algunos tallos de espárragos con brochetas.

"Unidas, puedes cocinar de cinco a seis brochetas a la vez y transformar los espárragos frescos en un lado rápido y elegante con solo aceite de oliva, sal y pimienta", dice ella.

Vapor

Foodie Crush

Cuando no estás de humor para cocinar mucho, Splawn demuestra una vez más que los espárragos son el camino a seguir. ¿Por qué? Se puede cocinar al vapor en el microondas. Todo lo que necesita hacer es enjuagar y recortar un poco, algo imprescindible para cualquier espárrago, humedecer una toalla de papel y envolver un paquete dentro de ella.

"Colocados en el microondas, los espárragos se cocinarán de manera desigual. El paquete enrollado se cocinará de manera más uniforme", dice.

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Comentarios:

  1. Adamnan

    En mi opinión, se cometen errores. Tenemos que hablar.

  2. Bodil

    Este tema es simplemente incomparable :), realmente me gusta)))

  3. Abdul-Hamid

    la respuesta importante :)

  4. Glais

    Que palabras... ciencia ficcion



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